„Jestem przekonany, że sklepy z żywnością roślinną w przyszłości skorzystają” – mówi Paweł Rybak, Shoper

O rosnącej liczbie sklepów internetowych z żywnością, w tym produktami wegetariańskimi, wpływie pandemii na sprzedaż w internecie i przyszłości branży opowiada w wywiadzie dla Ekobiznes – Paweł Rybak, Chief Commercial Officer w Shoper.

Julia Szypulska: Ile sklepów z wegetariańską żywnością działa dziś na platformie Shoper?

Paweł Rybak – Chief Commercial Officer w Shoper: Nie prowadzimy statystyk dla sklepów specjalizujących się wyłącznie w sprzedaży wegetariańskiej żywności, ale są one częścią dynamicznie rosnącej kategorii internetowych sklepów spożywczych, które na platformie Shoper otwierały się w 2020 roku bardzo chętnie. Jeszcze w marcu 2020 r. branża grocery zajmowała drugie miejsce pod kątem liczby nowo uruchamianych sklepów na platformie Shoper (po branży –  książki i multimedia), na koniec roku zaś, branża ta zanotowała największy przyrost sklepów w stosunku do 2019 roku – o 112 proc. Udział branży spożywczej w całościowej liczbie sklepów internetowych jest nieduży – na koniec 2020 r. to łącznie 3 proc. wszystkich e-biznesów na platformie Shoper – niemniej sklepy sprzedające asortyment spożywczy wykazały się największym procentowym przyrostem nowych e-spożywczaków.

Czy pandemia wpłynęła na wzrost liczby zakładanych na platformie Shoper sklepów z żywnością?

Pandemia generalnie przyczyniła się do wzrostu liczby zakładanych sklepów na platformie Shoper, widzimy też wśród nich wiele nowych sprzedających żywność wegetariańską. Dzięki upowszechnieniu zakupów spożywczych przez internet, sprzedaż produktów spożywczych to dziś już nie tylko domena dużych marek i supermarketów, ale e-zakupy mogą robić wygodnie i bezpiecznie także mieszkańcy mniejszych miast oraz wsi. Dużym powodzeniem cieszą się m.in. małe i średnie sklepy internetowe, najczęściej właśnie te ze zdrową żywnością, które walczą o klienta ciekawym asortymentem i profesjonalną obsługą. A kupujący wdzięczni są im za to, że zakupy mogą robić o każdej porze, bez wychodzenia z domu, a przede wszystkim bez obaw, że otrzymają jakościowo gorszy towar niż klient sklepu stacjonarnego.

Jakie jest zainteresowanie tego typu sklepami? Czy zdarzają się projekty które są zamykane niedługo po otwarciu?

Od tego, czy dany sklep internetowy przetrwa pierwszy, zazwyczaj decydujący rok, decyduje wiele czynników. Najważniejsze jest to, by znaleźć dla niego odpowiednią niszę rynkową i zaoferować klientom towar lub jakość prowadzonej obsługi, którymi wyróżni się na tle konkurencji i zbuduje zaufanie oraz lojalność kupujących. Zainteresowanie sprzedażą żywności, a już zwłaszcza ekologicznej i wegetariańskiej rośnie, wraz ze zmieniającymi się nawykami żywieniowymi społeczeństwa. Ludzie coraz częściej niż jeszcze dekadę temu chcą jeść zdrowe, ekologiczne, ale i bezmięsne produkty. Stawiają przy tym na wysoką jakość i są w stanie za nią więcej zapłacić. Internet pozwala im wybierać wygodnie pośród różnych ofert, a o tym, którą wybiorą, decyduje nie tylko cena, ale również jakość obsługi klienta, różne metody wysyłki zakupionego towaru, a nawet metody płatności udostępnione w e-sklepie. O klienta walczy się dzisiaj na różne sposoby.

Które ze sklepów z wegetariańską żywnością prowadzonych na platformie Shoper cieszą się największą popularnością?

Na platformie Shoper pracuje m.in. sklep Wegański (https://weganski.com/), oferujący roślinne alternatywy dla mięs, serów, jogurtów, wędlin, kiełbas czy majonezów. Pod adresem Terravege24 (https://terravege24.pl/) sprzedaje inny sklep wegański ze zdrową żywnością, w jego asortymencie znajdziemy produkty w 100 proc. roślinne. Z kolei sklep Siła Roślin (https://silaroslin.pl/), sprzedaje na swojej stronie m.in. naturalne witaminy i suplementy roślinne najwyższej jakości. Pomysłów na sprzedaż online jest sporo – klienci najczęściej wybierają spośród nich te, które kuszą atrakcyjnym asortymentem i miłą, przyjazną obsługą.

Jak będzie wyglądała przyszłość sklepów z wegetariańską i wegańską żywnością w najbliższych latach?

Wielkość rynku spożywczego online została wyceniona na 189,81 mld USD w 2019 r. i przewiduje się, że do 2027 r. odnotuje skumulowany roczny wskaźnik wzrostu na poziomie 24,8 proc. Prognozy te wynikają z rozwoju technologicznego oraz rosnącej wraz z nim skłonności ludzi do wygodnych zakupów przez internet. Jestem przekonany, że sklepy sprzedające żywność roślinną i wegetariańską, także na nich skorzystają. Jeszcze kilka lat temu podejrzewano, że hamulcem wzrostu będzie segment z produktami świeżymi, co do których klienci mają największe oczekiwania i które wymagają jak najlepszej obsługi oraz najszybszych dostaw. Największe sieci handlowe na świecie poradziły sobie i z tym, zapewniając szybką dostawę, która przyciąga klientów. Wszystkich, którzy też chcą tak sprzedawać w kanale online, zapraszamy na naszą platformę – sprzedaż naprawdę przeniosła się do internetu na dobre, warto z tego korzystać. Naszym klientom dostarczamy wszystko, co niezbędne do prowadzenia sklepu online, a także szereg dodatkowych rozwiązań, jak np. rekomendacje produktowe, które usprawniają sprzedaż i wyświetlają kupującym dodatkowe propozycje zakupowe, które trafiają w ich gust i mogą ich również zainteresować. Rozwiązania korzystające ze sztucznej inteligencji to jeden z trendów, który będzie z pewnością zyskiwał na znaczeniu w najbliższych latach, także w sklepach ze zdrową żywnością.