Trwająca od półtora roku pandemia koronawirusa sprawiła, że Europejczycy zaczęli zwracać większą uwagę na ochronę zdrowia. Zwiększyli wydatki nie tylko na opiekę zdrowotną, ale też na pełnowartościową, zdrową żywność. Szczególnie mocno trend ten widoczny jest wśród najmłodszych pokoleń: milenialsów i przedstawicieli generacji Z.
Kilkanaście ostatnich miesięcy zmieniło nie tylko system pracy zawodowej i życie towarzyskie ludzi na całym świecie. Pandemia sprawiła, że przewartościowaniu uległo podejście do ochrony zdrowia, w tym do sposobu odżywiania. Nie bez znaczenia były dla tej zmiany porady lekarzy i naukowców, przekonujących, że zdrowe odżywianie może wzmocnić układ odpornościowy człowieka, a tym samym zwiększyć jego szanse na uniknięcie zarażenia koronawirusem.
W zdrowym ciele, zdrowy duch
Jak pokazuje badanie międzynarodowej firmy doradczej Bain & Company, niemal połowa, bo ponad 43 proc., Europejczyków deklaruje, że w czasie pandemii zwiększyła wydatki na zdrową żywność. Prym w sondażu wiodą mieszkańcy krajów, które najbardziej ucierpiały podczas pandemii. Zwiększoną troskę o własne zdrowie zadeklarowało 61 proc. Włochów i 54 proc. Brytyjczyków, przy średniej europejskiej na poziomie 48 proc. Szczególnie mocno widać to wśród osób młodszych – w pokoleniu Z odsetek osób, które zwiększyły wydatki na zdrową żywność wyniósł 50 proc., w grupie tzw. milenialsów natomiast 46 proc. Starsze pokolenia były mniej skore do podnoszenia wydatków – takie działanie zadeklarowało tylko 41 proc. badanych.
Wyraźny wzrost zainteresowania zdrowiem to istotny sygnał dla producentów żywności i sieci handlowych, by w walce o klienta dostosowywać swoją ofertę do zmieniających się preferencji. W polskich supermarketach Auchan i Carrefour sekcje ze zdrową żywnością są coraz większe i lepiej zaopatrzone, choć daleko nam jeszcze do flagowego amerykańskiego Whole Foods Market. Coraz więcej konsumentów, zwłaszcza młodszych, zwraca uwagę na jakość żywności i poszukuje na półkach zdrowszych produktów, często również zamienników mięsa czy nabiału – mówi Katarzyna Wal, starszy menedżer w Bain & Company.
Ambicje to jedno, rzeczywistość drugie
Raport Bain & Company pokazał, że wzniosłe ambicje nie zawsze szły w parze z rzeczywistością. Ok. 40 proc. ankietowanych osób przyznało, że podczas pandemii więcej czasu poświęcało na oglądanie telewizji i kanałów streamingowych, a mniej na ćwiczenia fizyczne. Niemal co trzeci respondent przyznał, że przybrał w tym czasie na wadze, co w szczególności dotyczy mieszkańców Włoch i Wielkiej Brytanii (odpowiednio 36 i 34 proc.). Jedynie 8 proc. Europejczyków stwierdziło, że podczas pandemii nabrało zdrowych nawyków – ograniczyło bądź rzuciło palenie, a 13 proc., że zaczęło spożywać mniej alkoholu.
Eksperci Bain & Company przekonują, że chcąc wyjść naprzeciw potrzebom klientów, producenci żywności mogą podejmować szereg działań, poprawiając swoją ofertę pod względem składu produktów czy też wielkości opakowań. Z kolei sieci detaliczne mogą tak aranżować powierzchnie handlowe, by zdrowa żywność była lepiej eksponowana oraz łatwiej dostępna, także pod względem cenowym.
Zmieniające się preferencje klientów nie uszły uwadze także polskim producentom żywności. Wystarczy wspomnieć firmy z sektora mleczarskiego, które jak Polmlek, ciągle poszerzają gamę substytutów nabiału. Pojawienie się w Polsce zrównoważonych marek promujących zdrowe żywienie wydaje się być kwestią czasu – mówi Katarzyna Wal.
Budując swoją markę i umacniając pozycję rynkową, sieci handlowe i producenci żywności mogą również włączać się w kampanie promujące prawidłowe odżywianie, podkreślając jego pozytywny wpływ na zdrowie. Nie bez znaczenia jest przyłączanie się przez detalistów i producentów dóbr konsumpcyjnych do inicjatyw prozdrowotnych prowadzonych na poziomie ogólnokrajowym lub regionalnym, twierdzą eksperci Bain & Company.
Sondaż Bain EMEA Covid-19 Consumer/Shopper Survey został przeprowadzony wspólnie z firmą badawczą Dynata w maju 2021 roku. Próba europejska objęła 7.750 osób.
Ekobiznes.pl to specjalistyczny serwis informacyjny o ekologii w biznesie. Codziennie publikujemy najświeższe ekonewsy i autorskie wywiady z przedstawicielami świata nauki i biznesu. Znajdź nas na Linkedinie lub Facebooku, albo subskrybuj Newsletter i bądź na bieżąco z najciekawszymi ekoinformacjami.